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Búsqueda avanzada
Las acciones formativas de Formacioncontinua tienen modalidad online
Modalidad
ONLINE
Duración de las acciones formativas de formacioncontinua
Duración Total
500 H
Duración de teleformación de las acciones formativas de formacioncontinua
Horas Teleformación
150 H
Precio de las acciones formativas de INESEM
600 € Hasta 100% bonificable
Créditos de las acciones formativas de formacioncontinua
Créditos
8 ECTS
Entidad
INESEM Formación Continua
Presentación
Descripción
El protocolo está adquiriendo cada vez mayor importancia en nuestra sociedad actual, por lo que es importante conocer detalladamente los aspectos a tener en cuenta para la elaboración de protocolos. Así, con el presente curso Gestión de Eventos en Restauración y Protocolo se pretende aportar de una forma sencilla los conocimientos necesarios para elaborar protocolos profesionalmente en cualquiera de sus ámbitos de aplicación. Si quiere dedicarse profesionalmente al sector de la restauración gracias a la adquisición de las técnicas de planificación y dirección de servicios en eventos de este entorno este es su momento, con el Curso Gestión de Eventos en Restauración y Protocolo podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar esta labor de la mejor manera posible. Este curso le brinda consejos y enseñanza para poder organizar y dirigir eventos, ya sea en hoteles o restaurantes, conociendo las pautas oportunas para desempeñar esta función con éxito y con un resultado de calidad.
Objetivos
  • Saber en qué consiste la práctica profesional del protocolo.
  • Planificar, estructurar y gestionar el departamento de protocolo.
  • Dominar las reglas de protocolo.
  • Conocer las diferentes habilidades que se deben dominar para la aplicación adecuada del protocolo.
  • Conocer el tipo de organización del servicio de restauración.
  • Aprender las clases del segmento del catering.
  • Conocer el control de los datos y documentación externa de la dirección de servicios.
  • Conocer los tipos de protocolo, así como, el protocolo en restauración.
  • Aprender cómo atender al cliente potencial cuando solicita información.
Para qué te prepara
El presente curso en Gestión de Eventos en Restauración y Protocolo te prepara para consolidar tus conocimientos acerca del protocolo si ya dispones de ellos, o para introducirte en este sector y convertirte en un profesional experto capaz de llevar a cabo la elaboración de protocolos en cualquier ámbito. Además, le prepara para tener una visión amplia sobre el concepto de restauración relacionado con la actividad de planificación y dirección de servicios en eventos de este tipo, adquiriendo las técnicas oportunas para desenvolverse de manera profesional en este sector.
A quién va dirigido
El Curso en Gestión de Eventos en Restauración y Protocolo está dirigido a cualquier persona interesada en adquirir una formación relacionada con el entorno de la restauración, así como a aquellos profesionales que se dediquen a este ámbito y deseen conocer las técnicas de planificación y dirección de servicios y eventos en restauración. Por otra parte, también está dirigido a todos los profesionales del marketing, a los directivos, técnicos y asesores del departamento de protocolo tanto del sector público como privado, profesionales vinculados a la comunicación y todas aquellas personas interesadas en adquirir este tipo de formación.

temario

  1. Origen
  2. Clases
  3. Utilidad
  4. Usos sociales
  5. Legislación de protocolo y ceremonial del Estado, Académico y Religioso
  1. Protocolo social
  2. Protocolo académico
  3. Protocolo internacional
  4. Protocolo de banquetes y comidas
  5. Protocolo de normas de expresión y comportamiento a través de Internet
  1. Protocolo en actos deportivos
    1. - Normativa y reglamento y control de premiaciones
  2. Protocolo de atención
  3. Protocolo de seguridad
    1. - Escoltas en los vehículos
    2. - Caravanas de seguridad
  1. Formación y funciones del departamento de protocolo
  2. Normas y usos habituales en actos protocolarios
    1. - Decoración y elementos escenográficos
    2. - Disposición de autoridades
    3. - Uso de símbolos oficiales: banderas, himnos, logotipos e imágenes de empresa
    4. - Orden de intervenciones y jerarquía
    5. - Atención a invitados y acompañantes
  3. Incidencias habituales en el desarrollo de actos y eventos
    1. - Fórmulas de resolución
  1. ¿Por qué organizamos un acto?
  2. Planificación y Organización del acto
  3. Formato del acto y Público objetivo
  4. Planificación, Presupuesto, Programación y Organización
    1. - Planificación
    2. - Presupuesto
    3. - Programación
    4. - Organización
  5. Destino y Lugar de Celebración
  6. Ejemplo de diseño y planificación de un evento deportivo
  1. Técnicas de comunicación y habilidades sociales aplicadas al protocolo
    1. - Técnicas de comunicación
    2. - Habilidades sociales
  2. Análisis del proceso de comunicación y sus barreras
    1. - Barreras en la comunicación
  3. Resolución de problemas de comunicación
  4. Análisis de características de la comunicación
    1. - Comunicación de estilo agresivo
    2. - Comunicación de estilo pasivo
    3. - Comunicación de estilo asertivo
  5. Aplicación de comportamientos básicos en función de tipologías y diferencias culturales
  6. Trato adecuado a personas con discapacidad
    1. - Normas de protocolo con usuarios discapacitados
  1. La utilización de los medios de comunicación de masas en el protocolo
  2. Televisión
  3. Radio
  4. Prensa escrita
  5. Internet
  6. La publicidad
    1. - Publicidad ilícita
    2. - Publicidad subliminal
    3. - Publicidad engañosa y desleal
  1. ¿Qué son las habilidades sociales?
  2. Cómo se desarrollan las habilidades sociales
  3. Asertividad
  4. Empatía
    1. - Fases de la empatía
    2. - Efectos de la empatía
    3. - Dificultades de la empatía
  5. Autoestima
  6. Escucha activa
  7. Negociación
  8. Técnicas de comunicación y relación grupal
  9. Composición de equipos
    1. - Causas por las que puede fracasar un equipo
    2. - Eficacia de los equipos
  10. Dinámica de grupos
  1. Introducción
  2. Factores de conocimiento e inteligencia: evolución de las competencias directivas: Esquema de Koontz y O'Donnell
    1. - Gestión del Conocimiento
    2. - La Inteligencia competitiva organizacional
    3. - Relación entre Gestión del Conocimiento e Inteligencia Competitiva
    4. - Evolución de las competencias directivas- Esquema de Koontz y O´Donnell
  3. Factores de experiencia
    1. - Anclas de Carrera
  4. Factores de personalidad
    1. - Determinantes de la personalidad
    2. - Autoconocimiento
    3. - Valores
  1. Pensamiento creativo
  2. Fases de la creatividad
  3. Búsqueda de nuevas ideas
  4. Técnicas de creatividad
  5. Gestión creativa de conflictos
  1. Selección del servicio de restauración
    1. - Clientes
    2. - Organización del trabajo en la cocina
    3. - Tipos de organización
    4. - Modo de producir las comidas
    5. - Distribución de la comida
    6. - Oferta gastronómica
    7. - Tipo de servicio
    8. - Maquinaria y equipamiento
    9. - Financiación
  2. El local
    1. - Dimensionamiento del local
    2. - Planificación de la cocina
    3. - Factores que intervienen en la planificación de las cocinas
    4. - Aspectos generales básicos para la construcción de la cocina
  3. Distribución y zonas de cocina
  4. Instalaciones y equipamientos necesarios
    1. - Área administrativa
    2. - Área de almacenamiento y preparación
    3. - Área de fabricación y servicio
    4. - Área de almacén y limpieza de carros y vajillas
  1. Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN
  2. Concepto del servicio de banquetes y análisis de su oferta
  3. Composición del producto banquetes
  4. ¿Quién presta el servicio de banquetes?
  5. Empresas de catering
    1. - Concepto
    2. - Claves del segmento del catering
    3. - Puntos a tener en cuenta en la organización de banqueting
  6. Operaciones previas a la organización de caterings y eventos
    1. - La persona encargada en el establecimiento del departamento de banquetes
    2. - Objetivos y organización del departamento de banquetes
    3. - Aspectos clave en la organización de banquetes
    4. - Relaciones interdepartamentales: coordinación con los demás servicios implicados
  7. Determinación de necesidades de géneros y materias primas
    1. - Concepto, características y objetivos de la oferta menú
    2. - Factores a tener en cuenta en la planificación de menús
    3. - Interacciones de la planificación de menús en otros sistemas o departamentos
    4. - Redacción y diseño de menús
    5. - Elaboración y planificación de la oferta gastronómica
    6. - Gestión de compras
  8. Selección y justificación de recursos humanos. Personal de montaje, de servicio, de recogida y otros servicios auxiliares
    1. - Selección de personal
  9. Reclutamiento
  10. Servicios complementarios
  1. Análisis de las informaciones previas. Datos y expectativas de los clientes: reservas, sistemas, comunicación y gestión
    1. - Cómo atender al cliente potencial cuando solicita información
    2. - Contratación del servicio de banquetes
    3. - Atención al cliente en la entrada
    4. - Atención al cliente durante el servicio
  2. Determinación del tipo de servicio
  3. Secuenciación, organización de recursos humanos y distribución de funciones
  4. Convenciones
    1. - Contratación de la convención
    2. - Planificación y desarrollo de la convención
  5. Control de las operaciones de montaje
    1. - Instalaciones y equipamiento
  6. Recogida final y terminación del servicio
    1. - Autoevaluación
    2. - Emergencias que hay que prever
  1. La información en el servicio
    1. - Control de la documentación interna
    2. - Control de los datos y documentación externa
  2. Control de puntos críticos
    1. - Objeto
    2. - Ámbito de aplicación
    3. - Responsabilidades
    4. - Desarrollo
    5. - Documentación
  3. Coordinación de las operaciones de recepción, asesoramiento, servicio y atención al cliente
    1. - Atención al cliente
    2. - Facturación del servicio al cliente
  4. Coordinación de operaciones de atención de quejas, reclamaciones y sugerencias
  5. Controles económicos
    1. - Objetivos
    2. - Introducción
    3. - Prime cost
    4. - Pasos fundamentales para un buen control de costes
  1. El Protocolo: definición y tipos
  2. El protocolo en restauración
  3. El protocolo en la mesa
    1. - Montaje o esqueleto del evento
    2. - Montaje de la mesa
    3. - Entrada
    4. - El servicio
    5. - Finalización del servicio
  4. Protocolo en la organización de eventos
  5. Protocolo Institucional

metodología

claustro

Claustro Docente

Ofrecerá un minucioso seguimiento al alumno, resolviendo sus dudas.

campus virtual

Formación Online

Toda nuestra oferta formativa es de modalidad online, incluidos los exámenes.

materiales didácticos

Comunidad

En la que todos los alumos de INESEM podrán debatir y compartir su conocimiento.

material adicional

Materiales Didácticos

En la mayoría de nuestras acciones formativas, el alumno contará con el apoyo de los materiales físicos.

Centro de atención al estudiante (CAE)

Material Adicional

El alumno podrá completar el proceso formativo y ampliar los conocimientos de cada área concreta.

inesem emplea

Campus Virtual

Entorno Persona de Aprendizaje disponible las 24 horas, los 7 días de la semana.

Una vez finalizado el proceso de matriculación, el alumno empieza su andadura en INESEM Formación Continua a través de nuestro Campus Virtual.

La metodología INESEM Business School, ha sido diseñada para acercar el aula al alumno dentro de la formación online. De esta forma es tan importante trabajar de forma activa en la plataforma, como necesario el trabajo autónomo de este. El alumno cuenta con una completa acción formativa que incluye además del contenido teórico, objetivos, mapas conceptuales, recuerdas, autoevaluaciones, bibliografía, exámenes, actividades prácticas y recursos en forma de documentos descargables, vídeos, material complementario, normativas, páginas web, etc.

A esta actividad en la plataforma hay que añadir el tiempo asociado a la formación dedicado a horas de estudio. Estos son unos completos libros de acceso ininterrumpido a lo largo de la trayectoria profesional de la persona, no solamente durante la formación. Según nuestra experiencia, gran parte del alumnado prefiere trabajar con ellos de manera alterna con la plataforma, si bien la realización de autoevaluaciones de cada unidad didáctica y evaluación de módulo, solamente se encuentra disponible de forma telemática.

El alumno deberá avanzar a lo largo de las unidades didácticas que constituyen el itinerario formativo, así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes. Al final del itinerario encontrará un examen final o exámenes. A fecha fin de la acción formativa el alumno deberá haber visitado al menos el 100 % de los contenidos, haber realizado al menos el 75 % de las actividades de autoevaluación, haber realizado al menos el 75 % de los exámenes propuestos y los tiempos de conexión alcanzados deberán sumar en torno al 75 % de las horas de la teleformación de su acción formativa. Dicho progreso se contabilizará a través de la plataforma virtual y puede ser consultado en cualquier momento.

La titulación será remitida al alumno por correo postal una vez se haya comprobado que ha completado el proceso de aprendizaje satisfactoriamente.

Requisitos de acceso

Esta formación pertenece al programa de Formación Continua de INESEM. Esta formación se tramita con cargo a un crédito que tienen asignado las empresas privadas españolas para la formación de sus empleados sin que les suponga un coste.

Para tramitar dicha formación es preciso cumplir los siguientes requisitos:

  • Estar trabajando para una empresa privada
  • Encontrarse cotizando en Régimen General de la Seguridad Social
  • Solicitar un curso que esté relacionado con el puesto de trabajo o con la actividad empresarial
  • Que la empresa autorice la formación
  • Que la empresa disponga de suficiente crédito formativo para cubrir el coste del curso

titulación

Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM). Doble Titulación: - Titulación de Postgrado en Gestión de Eventos en Restauración y Protocolo con 300 horas expedida y Avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales - Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por Euroinnova Formación. Titulación Universitaria en Curso en Protocolo con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
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