Las acciones formativas de Formacioncontinua tienen modalidad online
Modalidad
ONLINE
Duración de las acciones formativas de formacioncontinua
Duración Total
130 H
Duración de teleformación de las acciones formativas de formacioncontinua
Horas Teleformación
65 H
Precio de las acciones formativas de INESEM
Entidad
INESEM Formación Continua
Presentación

Descripción
En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la gestión de la producción y recolección de setas y trufas, dentro del área profesional agricultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Gestión del Cultivo Intensivo de Setas Saprofitas.

Objetivos
  • Establecer criterios de organización y supervisión de las operaciones de producción de substratos esterilizados en función de la programación previamente elaborada y de las técnicas y procedimientos a aplicar.
  • Establecer criterios de organización y supervisión de los procesos necesarios para la siembra e incubación de inóculo en función de la programación previamente elaborada y de las técnicas y procedimientos a aplicar.
  • Elaborar un programa de siembra de micelio e incubación del substrato en distintos tipos de recipientes, precisando los aspectos claves de su organización y supervisión.
  • Elaborar un programa de seguimiento y control de las operaciones de producción de setas saprofitas, atendiendo a los parámetros establecidos para cada una de las especies a cultivar y determinando los criterios a aplicar en su supervisión.
  • Determinar las actuaciones en materia de organización y supervisión de las operaciones de recolección y manipulación de las distintas especies de setas saprofitas, de acuerdo a la programación previamente elaborada.
  • Establecer los criterios de envasado y etiquetado de distintas especies de setas saprofitas, precisando los aspectos claves de su organización y supervisión.
  • Elaborar un programa de organización de los recursos humanos en las operaciones de cultivo intensivo de setas saprobias, en función de los objetivos y actividades establecidos.

Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1814_3 Gestión del Cultivo Intensivo de Setas Saprofitas certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de los servicios agrarios, concretamente en la gestión de la producción agrícola, dentro del área profesional agricultura, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la Gestión del Cultivo Intensivo de Setas Saprofitas.

temario

  1. Materias primas a utilizar.
  2. Madera (especies de árboles indicadas para la procedencia de la madera).
    1. - Paja y restos de explotaciones cerealeras.
    2. - Excrementos de ganado / restos de explotaciones ganaderas.
    3. - Matorrales y restos forestales.
    4. - Aditivos necesarios.
  3. Elementos minerales.
    1. - Abonos.
    2. - Cereales.
    3. - Correctores de pH.
    4. - Productos fitosanitarios.
    5. - Fungicidas.
    6. - Otros.
  4. Técnicas de programación para la planificación de las labores de preparación de sustratos.
  5. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios.
  6. Cálculo de previsiones.
  7. Organización de la preparación de substratos de cultivo de setas saprofitas.
  8. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
  9. Calendario de preparación de sustratos.
  1. Tipos de triturado de madera y sustratos vegetales.
  2. Peletizado y pasteurizado.
  3. Esterilización de substratos:
    1. - Manejo de autoclaves.
    2. - Sistemas de esterilización tradicionales según sustratos y especies de hongos a cultivar.
  4. Mantenimiento estéril de substratos.
  5. Compostaje.
  6. Técnicas de maduración de sustratos.
  7. Envasado de sustratos:
    1. - Sacos de autoclave.
    2. - Envases para el cultivo casero.
    3. - Grandes sacos y otros envases.
  8. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  9. Técnicas de programación para la planificación de las labores de tratamiento de sustratos.
  10. Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales necesarios.
  11. Cálculo de previsiones.
  12. Organización del tratamiento de substratos de cultivo de setas saprofitas.
  13. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas.
  1. Legislación laboral.
  2. Educación para la salud.
  3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de preparación de sustratos:
    1. - Legislación específica.
    2. - Normativa para la producción de sustratos con la categoría eco o bio.
  4. Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  5. Normativa medioambiental.
  1. Ciclo biológico, tipos y características macroscópicas de las especies de hongos saprofitos a cultivar:
    1. - Champiñon de Paris y otros champiñones (Agaricus spp).
    2. - Shii-take (Lentinula edodes).
    3. - Seta de chopo (Agrocybe aegerita).
    4. - Pleurotus ostreatus.
    5. - Pleurotus citrinopileatus.
    6. - Pleurotus eryngii.
    7. - Otras especies.
  1. Técnica de aislamiento miceliar.
  2. Manejo de cámara de flujo laminar.
    1. - Extracción de hifas del carpóforo.
    2. - Repicado de cepas.
  3. Técnicas de aislamiento esporal.
  4. Obtención de esporas según el tipo de carpóforo.
    1. - Mantenimiento y conservación de esporas.
    2. - Técnicas de recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas.
    3. - Selección de carpóforos adecuados.
  5. Técnicas químicas y físicas (test) de toxicidad en especies recolectadas para la producción del banco de inóculo.
  6. Medios nutritivos utilizados en las operaciones de inoculación:
    1. - MNN.
    2. - PDA.
    3. - Agar-agar.
    4. - Agar-malta.
  7. Medios de cultivo para la siembra del inóculo.
  8. Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
  9. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  1. Tipos de inóculo y técnicas de inoculación.
  2. Obtención y seguimiento de un banco de inóculo.
  3. Precintado y perforado de los recipientes sembrados.
  4. Proceso de incubación de la siembra y de envasado del substrato con el micelio y sus aditivos.
  5. Toma de muestras de substrato sembrado.
  6. Control ambiental en la sala de esterilización y de la sala de siembra y de incubación.
  7. Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio.
  8. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  1. Colocación y distribución de los substratos en la sala de incubación.
  2. Control de los parámetros ambientales de cada cultivo en la incubación.
  3. Toma de muestras durante la incubación.
  4. Organización de la siembra e incubación del micelio.
  5. Organización del seguimiento y control de la inoculación e incubación de sustratos para producción de setas saprofitas.
  6. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  7. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  1. Legislación laboral.
  2. Educación para la salud.
  3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de preparación de sustratos.
    1. - Legislación específica.
    2. - Normativa para la producción de sustratos con la categoría eco o bio.
  4. Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  5. Normativa medioambiental.
  1. Corte, recolección y acopio de setas saprofitas.
  2. Selección cualitativa de las setas saprofitas.
  3. Almacenamiento y conservación de setas recolectadas.
  4. Control de calidad del producto.
  5. Recursos humanos y materiales.
  6. Cálculo de previsiones.
  7. Organización de las operaciones de recolección de setas saprofitas en cultivo intensivo.
  8. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizadas.
  9. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  1. Selección de setas saprofitas según destino comercial.
  2. Control de calidad del producto.
  3. Limpieza y esterilización de la sala de envasado.
  4. Envases.
  5. Selección.
    1. - Tipo.
    2. - Limpieza.
    3. - Esterilización.
  6. Etiquetado.
  7. Tipos.
    1. - Trazabilidad.
  8. Técnicas de programación de los trabajos de recolección y manipulación de setas.
  9. Organización de las operaciones de selección, envasado y etiquetado de las setas saprofitas en cultivo intensivo.
  10. Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados.
  11. Equipos de Protección Individual (EPI’s).
  1. Nociones sobre sociología del mundo laboral.
  2. Necesidades de personal.
  3. Asignación de trabajos.
  4. Organización del trabajo.
  5. Asesoramiento al personal.
  6. Supervisión y control del trabajo.
  7. Estimación y control de rendimientos.
  8. Dinámica de grupos.
  9. Resolución de conflictos.
  10. La motivación en el trabajo.
  11. Sistemas de promoción y ascenso.
    1. - La producción por incentivos.
    2. - Técnicas de fidelización a la empresa.
  12. Jerarquía y responsabilidad.
  13. Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación.
  14. Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes.
  1. Legislación laboral.
  2. Educación para la salud.
  3. Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo intensivo de setas saprofitas.
    1. - Legislación específica.
    2. - Normativa en materia de cultivo intensivo de setas.
  4. Normativa sobre calidad de setas.
  5. Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas.
  6. Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio.
  7. Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
  8. Normativa medioambiental.
  9. Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

metodología

claustro

Claustro Docente

Ofrecerá un minucioso seguimiento al alumno, resolviendo sus dudas.

campus virtual

Formación Online

Toda nuestra oferta formativa es de modalidad online, incluidos los exámenes.

materiales didácticos

Comunidad

En la que todos los alumos de INESEM podrán debatir y compartir su conocimiento.

material adicional

Materiales Didácticos

En la mayoría de nuestras acciones formativas, el alumno contará con el apoyo de los materiales físicos.

Centro de atención al estudiante (CAE)

Material Adicional

El alumno podrá completar el proceso formativo y ampliar los conocimientos de cada área concreta.

inesem emplea

Campus Virtual

Entorno Persona de Aprendizaje disponible las 24 horas, los 7 días de la semana.

Una vez finalizado el proceso de matriculación, el alumno empieza su andadura en INESEM Formación Continua a través de nuestro Campus Virtual.

La metodología INESEM Business School, ha sido diseñada para acercar el aula al alumno dentro de la formación online. De esta forma es tan importante trabajar de forma activa en la plataforma, como necesario el trabajo autónomo de este. El alumno cuenta con una completa acción formativa que incluye además del contenido teórico, objetivos, mapas conceptuales, recuerdas, autoevaluaciones, bibliografía, exámenes, actividades prácticas y recursos en forma de documentos descargables, vídeos, material complementario, normativas, páginas web, etc.

A esta actividad en la plataforma hay que añadir el tiempo asociado a la formación dedicado a horas de estudio. Estos son unos completos libros de acceso ininterrumpido a lo largo de la trayectoria profesional de la persona, no solamente durante la formación. Según nuestra experiencia, gran parte del alumnado prefiere trabajar con ellos de manera alterna con la plataforma, si bien la realización de autoevaluaciones de cada unidad didáctica y evaluación de módulo, solamente se encuentra disponible de forma telemática.

El alumno deberá avanzar a lo largo de las unidades didácticas que constituyen el itinerario formativo, así como realizar las actividades y autoevaluaciones correspondientes. Al final del itinerario encontrará un examen final o exámenes. A fecha fin de la acción formativa el alumno deberá haber visitado al menos el 100 % de los contenidos, haber realizado al menos el 75 % de las actividades de autoevaluación, haber realizado al menos el 75 % de los exámenes propuestos y los tiempos de conexión alcanzados deberán sumar en torno al 75 % de las horas de la teleformación de su acción formativa. Dicho progreso se contabilizará a través de la plataforma virtual y puede ser consultado en cualquier momento.

La titulación será remitida al alumno por correo postal una vez se haya comprobado que ha completado el proceso de aprendizaje satisfactoriamente.

Requisitos de acceso

Esta formación pertenece al programa de Formación Continua de INESEM. Esta formación se tramita con cargo a un crédito que tienen asignado las empresas privadas españolas para la formación de sus empleados sin que les suponga un coste.

Para tramitar dicha formación es preciso cumplir los siguientes requisitos:

  • Estar trabajando para una empresa privada
  • Encontrarse cotizando en Régimen General de la Seguridad Social
  • Solicitar un curso que esté relacionado con el puesto de trabajo o con la actividad empresarial
  • Que la empresa autorice la formación
  • Que la empresa disponga de suficiente crédito formativo para cubrir el coste del curso

titulación

Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM). Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF1814_3 Gestión del Cultivo Intensivo de Setas Saprofitas, regulada en el Real Decreto 627/2013, de 2 de Agosto, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad AGAU0211 Gestión de la Producción y Recolección de Setas y Trufas.

Opiniones de los alumnos

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¿Qué es Formación Continua?
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Claustro especializado
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campus virtual
Acceso a la plataforma de aprendizaje disponible las 24 horas e ilimitado.
Gestión gratuita
Gestionamos todos los trámites administrativos para la bonificación de la formación.
materiales didácticos
Enviamos gratis los materiales de apoyo en la mayoría de nuestras acciones formativas (envíos a España).
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Diseñamos planes de formación adaptados a las necesidades de las empresas.
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Los alumnos podrán profundizar más con material adicional que su docente le puede aportar.
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