Formación Online
Máster de Técnico de Laboratorio Alimentario + Titulación Universitaria
En colaboración con
1.895€
Hasta 100% Bonificable
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Duración total
1500 horas
Teleformación
450 horas
Créditos
8 ECTS
Resumen del curso
Descripción
La industria de alimentos está sujeta a normas particularmente estrictas en materia de calidad y seguridad de los productos. Y con razón: si alimentos contaminados llegaran al mercado, las consecuencias podrían ser muy serias y no solamente para los consumidores. Este Master ofrece la formación necesaria para actuar como técnico en laboratorios alimentarios y poder analizar todo tipo de alimentos para mejorar la calidad y seguridad alimentaria.
Objetivos
- Mostrar el funcionamiento de un laboratorio de análisis clínicos, su distribución y los factores básicos a tener en cuenta. - Relacionar las bacterias patógenas de los alimentos con el tipo de toxina y las enfermedades que pueden producir. - Explicar los cambios químicos producidos por los microorganismos en las alteraciones de los alimentos, así como la importancia del uso de la temperatura y aditivos para su conservación. - Enunciar las bases científico-técnicas que soportan el análisis bioquímico, relacionando el tipo de instrumento con las propiedades que mide y con los parámetros que se analizan. - Seleccionar el método y técnica apropiada de acuerdo con la solicitud del análisis y tras la realización de una consulta documental. - Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Planificar el trabajo del laboratorio siguiendo los sistemas de calidad establecidos. - Informar y formar al personal a su cargo sobre las materias relacionadas con su actividad. - Gestionar los recursos materiales del laboratorio y controlar las existencias. - Aplicar y controlar las actividades del laboratorio siguiendo las normas de seguridad y salud en el trabajo. - Controlar el cumplimiento de la normativa medioambiental y responder en situaciones de emergencia.
Para qué te preparará
Con la realización de este Máster, el alumnado estará preparado para conocer todos los principios básicos del laboratorio de análisis clínico, los análisis microbiológicos en muestras alimentarias, las técnicas bioquímicas de análisis de los alimentos, la seguridad alimentaria, el control de calidad y buenas prácticas en laboratorios, los programas informáticos para tratamiento de datos y gestión en el laboratorio y la aplicación de las medidas de seguridad y medio ambiente.
A quien va dirigido
Este Master está dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas en labrar su futuro profesional en torno a los laboratorios alimentarios, así como también a aquellas personas que quieran actualizar sus conocimientos al respecto o, sencillamente, que estén interesadas por esta temática.
Temario
Titulación
Titulación Múltiple: -Titulación de Master de Técnico de Laboratorio Alimentario con 1500 horas expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales - Titulación de Curso de Seguridad Alimentaria y Nutricional con 200 horas y 8 ECTS expedida por UTAMED-Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo.
Claustro
Docente
MIGUEL ANGEL APARICIO JIMENEZ
Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Uni...
Graduado en Biología, con Máster Universitario en Biotecnología en la rama industrial y Doctor en Biología por la Universidad de Córdoba. Cuenta con amplia experiencia investigadora en diferentes áreas de las biociencias, incluyendo ecología, genética, bioquímica, microbiología y fisiología vegetal. Su trayectoria se ha centrado en el análisis y estudio de procesos biológicos desde una perspectiva experimental y aplicada, especialmente en el ámbito agroalimentario y biotecnológico. Experiencia profesional: Investigador en el ámbito de las biociencias: Investigación en ecología; Investigación en genética; Investigación en bioquímica; Investigación en microbiología; Investigación en fisiología vegetal. Competencias profesionales: Investigación en biotecnología industrial; Ecología aplicada; Genética experimental; Microbiología y bioquímica; Fisiología vegetal.
